Scharfer Gurken-Ananas-Salat mit Lattella-Dressing
It’s getting hot in here!
Produktbild - Kokos-Ananas

Scharfer Gurken-Ananas-Salat mit Lattella-Dressing

Scharf – fruchtig – exotisch: Was für eine Kombi!

Zutaten

  • ¼ Ananas
  • ½ Salatgurke
  • ¼ - ½ rote Chilischote
  • 100 ml Lattella Ananas-Kokos
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL frischer und fein gehackter Ingwer
  • Salz
  • 2 Handvoll Rucola
  • Limettenscheiben und Chiliflocken zum Garnieren
     

Zubereitung

Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Gurke waschen und ebenfalls stückig schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.

Für das Dressing Lattella Ananas-Kokos, Limettensaft, Sesamöl, Ingwer und Salz vermischen. Gehackte Chilischote untermengen und alles mit den Ananas- und Gurkenstücken vermischen.

Den Salat im Kühlschrank etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Rucola locker unterheben und den Salat auf Tellern anrichten. Mit Limettenscheiben und Chiliflocken garnieren.